Onderzoekster Anjo Elgersma van de leerstoelgroep Gewas- en Onkruidecologie van Wageningen Universiteit verhaalt over haar onderzoek waarin ze de relatie tussen voeder en kwaliteit van de melk bij koeien belicht. In een uitgebreid artikel in NRC Handelsblad van afgelopen zaterdag wees ze op haar bevindingen dat koeien die vers gras eten een andere - 'gezondere' - melkkwaliteit hebben.
Het programma wordt elk uur herhaald.