Beter voedsel in strijd tegen armoede
 
Verbetering van de kwaliteit van het basisvoedsel in Afrika kan de honger aanzienlijk terugdringen. Wageningen University werkt samen met tien internationale partners in het Europese project Instapa om tekorten aan vitamine A, ijzer en zink met geselecteerde lokale gewassen, zoals cassave en gierst te verminderen. Het onderzoek richt zich ook op de opname van deze vitaminen en mineralen in het lichaam en op de vraag of de plaatselijke bevolking de vernieuwde producten accepteert. Betere voeding leidt tot betere ontwikkeling van het kind, voedzamere lokale gewassen tot minder afhankelijkheid van de wereldvoedselmarkt en zo tot minder armoede. Hiermee draagt Wageningen UR bij aan de kwaliteit van leven.

Meer informatie

- Website van INSTAPA

- Brochure (Engels) Basisgewassen, mineralen en vitaminen, strategieën, resultaten en doelgroepen

- Brochure (Francais)

 
Focus on the improvement of millet-, sorghum-, maize-, and cassava-based foods for young children in sub-Saharan Africa to safely prevent deficiencies of iron, zinc, and vitamin A and to improve immune function and cognitive development

















19 11 2009.