Chronische ziekten tegengaan
Chronische ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten gaan vaak gepaard met chronische ontstekingen. Wageningse voedingsonderzoekers toonden aan dat verzadigde vetten bij personen met overgewicht genen aanzetten die zulke ontstekingen verergeren. Onverzadigde vetten kunnen juist ontstekingsremmende genen inschakelen. Met die kennis zijn voedingsmiddelen te ontwikkelen die gezonder zijn voor mensen die gevoelig zijn voor chronische ziekten. Daarmee werkt Wageningen UR aan de kwaliteit van leven.
Meer informatie
- Als vet gaat ontsteken (Artikel uit Wageningen World, april 2010, pdf)
- Leerstoel Nutrition, Metabolism and Genomics (Nutrigenomics)
- Wat is Nutrigenomics (Engels)
- Onderzoek binnen de Nutrigenomics Group (Nutrition, Metabolism and Genomics) met recente publicaties
8 mei 2010