Duurzamer voedsel

Duurzamer voedsel in 2025

De wereldbevolking groeit naar acht miljard mensen in 2025, terwijl de welvaart in
grote delen van de wereld zal toenemen. De vraag naar voedsel stijgt en meer nog
de vraag naar vlees. Om de voedselproductie op een verantwoorde wijze te
verhogen, schoner en duurzamer te maken, gaan op initiatief van Wageningen UR
zes kennisinstellingen wereldwijd samenwerken. Dit moet de kennisontwikkeling en innovatie versnellen, bijvoorbeeld via gewassen die minder water vergen,
efficiëntere productiesystemen voor dierlijk eiwit of precisielandbouw. Daarmee
werkt Wageningen UR aan de kwaliteit van leven.

Zes kennisinstellingen in de wereld gaan samenwerken om in 2025 de acht miljard - in 2050 negen miljard - aardbewoners van voedsel te voorzien. Hoe kan dat op een zo duurzaam mogelijke wijze gebeuren? En hoe wordt er omgegaan met de groeiende welvaart van grote bevolkingsgroepen, waarvoor de wetmatigheid geldt dat de consumptie van vlees daarbij toeneemt?

Meer informatie

- Informatie Voedselzekerheid Themapagina Wageningen UR over thema's die de opbrengst verhogen en verspilling tegengaan.

- Wereldwijd initiatief voor onderzoek voedselproductie van start - Persbericht 13 juli 2011.

De met Wageningen UR samenwerkende organisties:
 - Embrapa (Brazilië)
 - Chinese Academy of Agricultural Sciences, CAAS (China)
 - University of California (UC) Davis (Verenigde Staten)
 - INRA (Frankrijk)
 - Massey University (Nieuw-Zeeland)

- Rapport over Verduurzaming van onze vleesconsumptie vanuit een consumentenperspectief (LEI-rapport 2010)

6 aug 2011

Print dossier