Smaakvolle tomaat terug
De Nederlandse tomaat kreeg jaren geleden een slechte naam: de Wasserbombe, goedkoop maar smakeloos. De export daalde flink. Samen met het bedrijfsleven werkten wetenschappers van Wageningen UR aan de versterking van de concurrentiekracht van de tomaat door de ontwikkeling van smaakvollere rassen, zoals cocktail- en snoeptomaten, en betere en energiezuiniger teelt- en bewaartechnieken. Inmiddels kan de consument kiezen uit een breed assortiment smakelijke tomaten, die bovendien bijdragen aan een gezonde voeding. Daarmee werkt Wageningen UR aan de kwaliteit van leven.
Meer informatie
Smaakonderzoek
- Het smaakmodel tomaat: Wageningen UR Glastuinbouw ontwikkelde het Smaakmodel tomaat om grote aantallen partijen snel op smaakniveau te kunnen screenen.
- De meting van de smaak van de tomaat (pdf)
- De gereedschapkist smaak en de smaakcijfers van
Wageningen UR Glastuinbouw
- Kinderen in smaakpanel: Wageningen UR Glastuinbouw is gestart met smaakonderzoek op de basisschool, de zgn. kidspanels.
Verbeterde teelt
- Stuurmogelijkheid bladoppervlak en nutriëntenopname tomaat door matverwarming
- Led-verlichting in kassen
Gezondheid tomaat
- Transgene tomaat slaagt voor test
- Gezonde tomaat – project Food & Nutrition Delta
17 juli 2010