Halt aan voedselverspilling
Consumenten gooien voor 1,6 miljard euro aan voedsel weg. Producenten, tussenhandel, horeca en supermarkten deponeren nog eens twee miljard op de composthoop of in de verbrandingsoven. Dat moet anders meent het ministerie van LNV en vroeg Wageningen UR om een onderzoek. Daaruit blijkt dat er een brede aanpak nodig is. Zo denken veel consumenten ten onrechte dat de term 'tenminste houdbaar tot' op verpakkingen aangeeft wanneer het product niet meer eetbaar is. Verder kunnen restaurants preciezer inkopen en supermarkten hun logistiek aanpassen. Huishoudens besparen bovendien 400 euro per jaar door minder voedsel te verspillen. Daarmee werkt Wageningen UR aan de kwaliteit van leven.
Meer informatie
- Project Optimale voedselbenutting door het Leger des Heils
- Minder eten in de vuilnisbak (Artikel in Kennis Online van Wageningen UR - pdf)
- Uitgebreide informatie over voedselverspilling (Met bewaarwijzer, filmpje, fotos' van
het Voedingscentrum)
- Nota Duurzaam Voedsel van het ministerie van LNV (Publiekssamenvatting)
- Tips (Kopen en koken op maat - tips van Milieu Centraal)
- Algemene info om verspilling van voedsel tegen te gaan (Milieu Centraal)
- Anti-verspillingstips (van het Voedingscentrum)
25 maart 2010