Lunch van door supermarkten niet geaccepteerde groenten werd geserveerd in Orion, op Wageningen Campus

Nieuws

'Voedselverspilling gezamenlijk terugdringen'

Gepubliceerd op
1 oktober 2013

Tristram Stuart zou een presentatie geven in Wageningen, maar studenten hadden zo veel vragen voor de beroemde campagnevoerder tegen voedselverspilling, dat de lezing uitliep op een gezellige en leerzame conversatie.

Supermarkten en voedselverspilling

"Jullie mogen me gerust onderbreken als jullie vragen hebben", had Stuart voorafgaand aan zijn presentatie gezegd, ten overstaan van een bomvolle collegezaal. Hij was nog maar net begonnen aan de introductie van zijn initiatief 'Feeding the 5000', of de eerste handen gingen al omhoog. "Wat verwacht je dat Ahold over een paar jaar zal doen aan voedselverspilling", vroeg een student, nadat Stuart verteld had dat hij tijdens evenementen lunches voor 5000 mensen bereidt van voedsel dat door winkels is bestempeld als 'onverkoopbaar'. Stuart antwoordde: β€œAls we voldoende druk uitoefenen op de supermarkten, denk ik dat Ahold over een paar jaar een transparant systeem heeft dat laat zien voor hoeveel voedselverspilling het bedrijf verantwoordelijk is. Door die openheid zal de concurrentie toenemen en zullen bedrijven beter hun best doen om ook op dit vlak als beste uit de bus te komen.”

Transparantie

Voorlopig, zo liet Stuart duidelijk weten, is hij niet te spreken over de rol van supermarkten. "Zij zijn de grootste veroorzakers van voedselverspilling. Het is walgelijk", sprak hij de jongeren toe. Als supermarkten groenten met een afwijkende vorm of een klein plekje niet willen afnemen, hebben leveranciers vaak geen andere opties dan de producten te verkopen als varkensvoer of, erger nog, te composteren, legde Stuart uit. Maar, voegde aan zijn betoog toe, de eerste stappen richting meer transparantie over de rol van supermarkten zijn gezet. β€œDruk op de overheid en supermarkten blijft nodig om sociale of politieke veranderingen teweeg te brengen. Samen kunnen wij dat doen.”

- Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat de Video niet getoond kan worden - pas uw permissie voor cookies aan