Verbraucher- und Marktforschung

Das LEI Wageningen UR unterstützt Betriebe und staatliche Stellen bei der Umsetzung von Verbraucherverhalten und Marktkenntnissen in Politik und Entscheidungen. Unsere Forscher analysieren, was Menschen essen, warum sie es zu sich nehmen und wie man das Essverhalten beeinflussen kann.

Einzigartig ist dabei, dass wir nicht nur psychologische und demografische Faktoren erforschen, sondern diese Aspekte auch in Verbindung mit der sozialen und physischen Umgebung. Aus diesen Perspektiven untersuchen wir das gesunde und nachhaltige Essverhalten von Verbrauchern.

Außer der Ernährung nehmen wir auch das Verbraucherverhalten bei Agrarprodukten wie Blumen, Pflanzen und biobasierten Produkten unter die Lupe und erkunden die Bedürfnisse in den verschiedenen Gliedern der Kette wie die Nachfrage nach Viehfutter, Soja oder Maschinen. In Europa gibt es kein anderes Forschungsinstitut, das ebenso umfangreiche und wertvolle Informationen zur Wirtschaftskette bereitstellen kann. Dadurch ist das LEI einzigartig.