Publications

Vleesconsumptie en klimaatbeleid

Stehfest, E.; Bouwman, A.F.; Vuuren, D.P. van; Elzen, M.G.J. den; Eickhout, B.; Jeuken, M.; Oorschot, M. van; Kabat, P.

Summary

In deze studie wordt de mogelijke invloed van dieetveranderingen op de kosten van ambitieuze klimaatdoelstellingen verkend. Doel van de studie is uitsluitend om in te schatten wat de wereldwijde bijdrage van dieetverandering kan zijn. De vleesconsumptie wordt aangepast in vier varianten van dieetverandering: GeenHerkauwers (geen vlees van herkauwers), GeenVlees (geheel geen vlees), GeenDierproducten (geen enkel dierlijk product) en WilettDieet (een 'gezond' dieet). Hiervoor wordt het geïntegreerde model IMAGE (Integrated Model to Assess the Global Environment) gebruikt. Ook worden resultaten voor landgebruik en biodiversiteit gegeven