区块链--农业食品数字化转型的催化剂

然而，区块链技术也有其局限性和劣势。由农业、自然和食品质量部（LNV）委托瓦大进行的一项关于区块链在农业食品中的适用性研究证实了这一点。项目负责人Lan van Wassenaer博士表示，“我们想要揭开区块链的神秘面纱。”

方便可靠的信息共享

“当谈及区块链时，很多对其不甚了解的人会妄下结论。但我们对比特币和其它加密货币有着近乎疯狂的想像力，世界各地都有启动区块链的计划。”

Van Wassenaer博士首先解释了区块链的原理，“区块链是一种信息技术的应用。区块链中的各组件通过简单、可靠的方式分享信息。虽然这项技术有无数种格式和应用形式，但也存在很多共通点。”

在区块链中，信息系统的参与者（如农民、生产者和供应商）可以被看作是数字网络中的节点或交叉点。每个节点都汇集了来自整个网络的所有信息。这意味着各方在传递信息时，不需要一个中央监管者。网络中的节点可以相互监督，检查信息副本是否相同。如果其中一个节点发现数据有偏差，那么就表明该信息有误。这种方式既保证了数据共享的可靠性、透明性，也让所有人都能够获取该信息的所有组件。

更加透明的农业食品链

透明性是区块链在农产品食品链中的一大显著优势。虽然消费者想知道自己所吃食物的来源，但由于供应链非常复杂，目前对食物溯源还较为困难。“因此，我们可以使用区块链来提高食品供应链的透明度和可追溯性，同时防止欺诈行为。”Van Wassenaer博士说。

农业产业也可以利用区块链来提高效率，最终实现可持续性。数字化交易可以在无中央监管机构的情况下自动进行。区块链也让农民、种植者及其他利益相关者有权决定他们想要分享哪些信息。在区块链网络中，人们可以使用“智能合约”，列出对共享信息的约束条件。

区块链的突出问题

然而，区块链并不是万能的。信息控制过程的复杂性可能导致区块链的效率低于中央数据库。使用加密货币处理交易需要强大的计算能力，这也意味着巨量的能源消耗。Van Wassenaer博士解释说，“这是非许可区块链在加密货币应用中的一个特殊问题。在农业应用中，有些区块链可以以更节能的方式控制数据交换” 。

区块链应用现状e

包括荷兰连锁超市Albert Heijn在内的多个农业食品机构已开始应用区块链技术。此外，全球有数百个农业及园艺机构也计划应用区块链，旨在提高各自供应链的可持续性和透明度。

尽管如此，这并不意味着区块链已经成为农业部门的新标配。关于区块链的很多计划还处于初级阶段。Van Wassenaer 博士解释说，“当前的系统仍很健全。如果想要引入区块链，我们则必须对当前系统进行重组。另外，并不是每个参与方都能够做到透明。一些参与方（如经销商）商业模式的本质就是非透明的，他们或许并不想做出改变。”

对农业领域区块链的建议

当谈及下一步应该做什么时，Van Wassenaer博士表示，“最重要的是加强数字化，并对数字经济提出一个清晰愿景。数字化是数字经济的基础，而数字经济的愿景对于创建数据所有权框架及数据分享而言至关重要。打个比方，这就像货物运输一样。你需要有基础设施、车辆，还要有交通规则。你可以开快车，但高速公路和红绿灯不可或缺。同样的道理也适用于信息传输。”

研究人员指出，“要实现区块链，我们首先需要一个‘数据环境愿景’。政府和决策者应对数据及数据分享制定一个长远规划。其次，就像我们需要交通法规一样，我们建议成立一个数字观测站，以便有效地跟上和管理区块链应用和发展。第三，我们建议使用已经起作用的区块链原型来支持当前的开发计划。当应用现有技术时，数字转换发生得更快，这是发展数字经济的一个共同特征。同时这也可以证明区块链对农业食品部门利益相关者所产生的重要影响。”

区块链的未来展望

区块链不是一个独立的解决方案，而是数字化转型的催化剂和推动者。Van Wassenaer博士认为，除区块链外，还有其它技术可以促进农业的创新（如人工智能和机器人技术）。此外，还有一些可以用于扩增农业部门数据流的技术（如新型测量传感器）。“区块链不是未来，但它将成为未来的一部分”。