Publications - dr. E (Elke) Scholten

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Organización	Department of Agrotechnology and Food Sciences
Subdivisión	Physics and Physical Chemistry of Foods
Dirección	Código postal 17 6700AA WAGENINGEN
Dirección para visitas	Bornse Weilanden 9 6708WG WAGENINGEN
Número de teléfono	+31317482288
Secretaría	+31317485515
Edificio/cuarto	118/Y0033
Número de mensaje	70
Especialidades	Biopolymers, Food physics, Food technology, Physical chemistry, Networks, Emulsions, Texture, Fat, Polysaccharides, Polyunsaturated fats, Gels, Rheology, Sensory evaluation, Protein