Clusters alimentaires durables

Plus de la moitié de la population mondiale vit dans des villes – en Europe, ce taux atteint même 75 % – et cette tendance se poursuit. En 2050, plus des trois quarts des neuf milliards d'habitants sur la planète vivront en milieu urbain. Cette urbanisation mondiale entraîne des problématiques en matière d'approvisionnement alimentaire, car la question se pose de savoir comment produire et distribuer d'une manière saine et raisonnable des aliments variés et en quantité suffisante pour et vers cette population citadine.

L'approvisionnement efficace et durable des métropoles en denrées de qualité nécessite un cluster alimentaire durable : de la production à la consommation, de la logistique aux livraisons, des producteurs aux supermarchés, et de l'échelle régionale à l'échelle mondiale. Une coordination et une organisation sont nécessaires à cette fin à tous les maillons de la filière. Cette harmonisation s'accompagne de questions très diverses. Comment produire et répartir correctement des denrées alimentaires saines ? Quelles sont les zones de production les plus favorables ? Compte tenu du changement climatique, comment assurer une production et des villes intelligentes face au climat ? Les nouvelles technologies génétiques ou TIC peuvent-elles jouer un rôle dans ce domaine ? Comment stimuler un choix alimentaire équilibré et réduire le gaspillage de la nourriture ? Les réponses à ces questions conduisent à un nouvel aménagement du cluster alimentaire avec de nouveaux mécanismes de gouvernance, de nouveaux modèles de filières et d'entreprises et éventuellement une nouvelle répartition entre les responsabilités publiques et privées.

Wageningen Economic Research aide les responsables politiques et les entreprises à explorer des problématiques qui concernent tant les maillons individuels de la filière que le cluster dans son ensemble. À l'aide de nos analyses stratégiques et études d'impact, prospectives, enquêtes de filières et auprès des consommateurs, analyses de la concurrence et systèmes de suivi, nous donnons aux dirigeants et aux organes directeurs des outils qui améliorent les processus décisionnels.