Verpakking met chip die houdbaarheidsduur nauwkeurig weergeeft

Achtergronden bij onze advertenties

Chip meet houdbaarheid

Hoe lang is verpakte zeevis of kipfilet houdbaar? De datum op de verpakking geeft niet altijd uitsluitsel over de specifieke toestand van producten die snel kunnen bederven.

Onderzoekers van Wageningen UR ontwikkelden het principe voor een chip in de verpakking die meet hoe vers dat ene stukje vis of kipfilet is. Straks krijgt de consument zo een nog betere garantie op vers voedsel en hoeven supermarkten minder snel producten weg te gooien. Daarmee draagt Wageningen UR bij aan de kwaliteit van leven.


De sensor meet de vluchtige componenten die op de vis gevormd worden en die geven een indicatie van de versheid van de vis. Met behulp van wiskundige modellen kan de staat van de vis gemonitord worden, tot bij de consument. Zo is de houdbaarheid altijd nauwkeurig te bepalen.
Jenneke Heising

Meer informatie