Achtergronden bij onze advertenties

Koel bewaren?

In de koelkast verliezen tomaten blijvend hun smaak. Na een week gekoelde bewaring maakt een tomaat tot wel 90 procent minder aroma’s aan, blijkt uit onderzoek van Wageningen UR.

Toch bewaren twee op de drie consumenten tomaten – en ook paprika’s en komkommers – in de koelkast. Onnodig voor de houdbaarheid en fnuikend voor de kwaliteit. Anderzijds blijven appels en peren juist langer goed in de koelkast, maar er is bijna niemand die fruit daar bewaart. Door consumenten en bedrijven te informeren over bewaarmethoden kan de voedselverspilling verminderen. Zo draagt Wageningen UR bij aan de kwaliteit van leven.

Meer informatie over bewaren en houdbaarheid