Food Chemistry

Levensmiddelenchemie

Het Laboratorium van Levensmiddelenchemie houdt zich bezig met onderzoek naar en onderwijs over levensmiddelenchemie. Onze missie is het genereren en verspreiden van kennis over de moleculaire eigenschappen en interacties van de belangrijkste bestanddelen van levensmiddelen binnen de voedingsmatrix tijdens de industriële verwerking en vertering van voedsel. Ook houden we ons bezig met het ontwikkelen van biochemische instrumenten om de kwaliteit en de gezondheid van voedingsmiddelen en voedselingrediënten te verbeteren.

Het onderwijs en onderzoek op Wageningen University is voornamelijk Engelstalig. Daarom is veel informatie over de leerstoelgroepen in het Engels beschikbaar. Sommige nieuwsberichten en agendapunten zijn ook in het Nederlands beschikbaar en staan op deze pagina. Uitgebreidere informatie vindt u op de Engelstalige pagina van Levensmiddelenchemie.

Ga naar Laboratory of Food Chemistry

Nederlandstalige agenda (indien beschikbaar)