appel oogsten

Onderzoek naar juiste oogstmoment

Het moment van oogsten is afhankelijk van het vervolgtraject van het versproduct en komt daardoor erg precies. Bij het bewaren van het product is het belangrijk dat het niet te rijp geoogst wordt. Kwaliteitsbeheersing is dan lastiger, echter te onrijp oogsten zorgt ervoor dat het product nooit smakelijk genoeg wordt voor de verkoop aan de consument.

Fruitteler Ferry de Leeuw (Van Haaften Fruit, Wadenoijen) is benieuwd hoe hij op een nauwkeurige manier het juiste oogstmoment kan bepalen.

- Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat de Video niet getoond kan worden - pas uw permissie voor cookies aan

Wageningen Food & Biobased Research werkt al jaren aan nog betere en accuratere kwaliteitsbepaling zoals Nabij Infrarood, genexpressie en het meten van aroma’s om het oogstmoment te bepalen.

Eelke Westra vertelt er graag meer over.

Stel uw vraag