Na-oogstverliezen

Het aantal mensen op de wereld groeit snel: de FAO voorspelt zelfs dat er in 2050 ongeveer 9.1 miljard mensen op de wereld zullen leven. Als we over 40 jaar de hele wereld van voedsel willen voorzien zullen we onze voedselproductie met 70% moeten verhogen. De hoeveelheid geproduceerde voedsel kan worden verhoogd door de oogstopbrengst te vergroten, maar ook op andere punten kan winst worden behaalt: volgens schattingen gaat op dit moment 30 tot 40 procent van al het voedsel dat op de wereld wordt geproduceerd verloren nadat het geoogst is.