Project

Eiwitproductie uit zeewier

<p>Voor het waarborgen van de toekomstige voedselzekerheid, is de beschikbaarheid van onder meer hoogwaardige nieuwe eiwitbronnen die op grote schaal te produceren zijn en tegelijkertijd een relatief lage input nodig hebben van groot belang. Plantaardige eiwitbronnen zijn dan voor de hand liggend, echter de ruimte is een probleem, het water en andere input eveneens. Zeewier groeit in zee en is een van de weinige plantaardige eiwitbronnen die met puur zeewater kunnen worden geproduceerd. Nutriënten die we kwijtraken op het land komen uiteindelijk in zee terecht. Door deze te gebruiken wordt dan ook een belangrijke mineralen kringloop gesloten.</p>

Publicaties