Terug naar profiel
Projecten - prof.dr.ir. RGM (Ruud) van der Sman
-Schuimstabiliteit
-Vochttransport in gefrituurd en gevriesdroogd voedsel
-Filtratie van voedseldranken
-Expansie van zetmeel-snacks tijdens frituren
-IJsvorming in complexe voedselmaterialen