Publicaties

Protein analysis in food by mass spectrometr: an overview

Nessen, M.A.; Hooijerink, H.; Bremer, M.G.E.G.; Manti, V.; Voorhuijzen, M.M.; Dijk, J.P. van; Wubs, K.L.; Blokland, M.H.; Sterk, S.S.

Samenvatting

Poster met informatie over eiwitanalyse in voedsel door middel van massaspectrometrie.