Publicaties

Consumentenacceptatie eiwitbronnen : Zeewier, insecten, vis, peulvruchten & kweekvlees

Onwezen, M.C.; Haaster-de Winter, M.A. van; Verain, M.C.D.; Dwyer, Liam

Samenvatting

Presentatie bij onderzoek over consumenten acceptatie van diverse eiwitbronnen. Onderzoeksvragen algemeen level: Wie zijn de voorlopers?, gestuurde categorieën: Wat zijn aankoopmotieven & barrières?, specifiek product: Hoe kunnen aankoopintenties worden verklaard? En conclusies.