Publicaties

Het voedselsysteem in woelige tijden

Olde, Evelien de

Samenvatting

In 2050 zijn er tien miljard mensen op de wereld en ondanks dat de 21ste eeuw alweer twintig jaar oud is, weten we nog altijd niet hoe we al die mensen duurzaam, gezond en genoeg te eten gaan geven. Tijdens dit programma kijken we vooruit: welk pad moeten we bewandelen om tot een gezond en duurzaam voedselsysteem te komen? Hoe gaan we al deze monden voeden?

Onder leiding van de Olde en haar collega Imke de Boer (Hoogleraar Dierlijke Productiesystemen) ontwierp een team van boeren, vertegenwoordigers van natuur- en landbouworganisaties en wetenschappers de contouren van een gezond en circulair voedselsysteem in 2050: “Re-routing the Dutch Food System; from more to better”. Hiermee wonnen ze de prestigieuze Rockefeller Food System Vision Prize.