Publicaties

Gesprek aan de Eem: Wat eten Amersfoorters in 2030

Wiskerke, Han

Samenvatting

De productie en distributie van ons voedsel leggen nu een grote druk op natuur, landschap en klimaat. Als consument heb je daar weinig invloed op. Je weet immers niet waar je eten vandaan komt, hoe het wordt gemaakt en wie er aan verdienen. Hoe is dat in 2030? Er zijn interessante initiatieven die verandering beloven: meer aandacht voor kleinschaligheid, diversiteit, duurzaamheid en boeren in de buurt. Wat merken we daarvan in 2030?