Wageningen Dialogue

Praat mee bij De Eiwitdialogen op maandag 13 november

Mensen hebben eiwitten nodig om gezond te kunnen leven. Binnen afzienbare tijd leven we met 9,5 miljard mensen op aarde. Hoe kunnen we dan op een duurzame manier in die eiwitbehoefte voorzien?

Organisator Wageningen University & Research
Datum

ma 13 november 2017 14:00 tot 17:30

Locatie Impulse, gebouwnummer 115
Stippeneng 2
6708 WE Wageningen
0317 48 28 28
Zaal/kamer Speakers Corner

Zijn consumenten te bewegen tot gezonder en duurzamer gedrag? En hoe dan? Daarover spraken in een levendige sessie op 16 oktober onder anderen Sander Kersten (hoogleraar Voeding, Metabolisme en Genomics), Hans van Trijp (hoogleraar Marktkunde & Consumentengedrag) en Atze Jan van der Goot (hoogleraar Levensmiddelenproceskunde). Consumptiepatronen veranderen wel, maar snel gaat het niet, concludeerde Hans Dagevos, senior onderzoeker bij Wageningen Economic Research: ‘We hebben er vijftig tot zestig jaar over gedaan om op ons huidige consumptiepatroon uit te komen. Het zal dus wel ongeveer net zo lang duren voor we een nieuw consumptiepatroon hebben.’

Maar hebben we wel zoveel tijd? Hoe kunnen we zonder de aarde uit te putten op een duurzame manier in die toekomstige eiwitbehoefte voorzien? Daarover gaan we op maandag 13 november in een open en informele sfeer met elkaar in gesprek. Wat is in ons voedsel de meest duurzame verhouding tussen eiwitten van dierlijke en van plantaardige oorsprong? Hoe ziet duurzame eiwitproductie eruit? Welke alternatieve eiwitbronnen zijn veelbelovend: zeewier, kunstvlees, insecten? Welke rol kunnen Wageningen University & Research en WUR-wetenschappers bij deze ontwikkeling vervullen?

Deelnemers zijn onder meer Imke de Boer (hoogleraar Dierlijke Productiesystemen), Ken Giller (hoogleraar Plantaardige Productiesystemen), Rogier Schulte (hoogleraar Farming Systems Ecology), Marcel Dicke (hoogleraar Entomologie) en Johan Verreth (hoogleraar Aquacultuur en Visserij). Richard Engelfriet is weer de gespreksleider.
Wil je meedoen, meld je dan aan.

Het gesprek is in het Nederlands. De Eiwitdialogen vallen onder de noemer van de Wageningen Dialogues.