Over maden en microben

Samenvatting:

Wereldwijd groeit de vraag naar voedsel, maar er gaat ook nog veel voedsel verloren. Larven van de zwarte soldaatvlieg kunnen organische reststromen omzetten in waardevol insecteneiwit voor diervoeders en zo beide problemen oplossen. Stijn Schreven ontdekte dat microben uit deze reststromen een grote invloed hadden op de groei van de larven en de microbiële gemeenschap in de larve. De larven beïnvloedden ook de gemeenschap van microben in de reststroom, en zouden zo de microbiologische veiligheid kunnen verbeteren. Het overzetten van jonge larven van een kweekdieet op een reststroom – gebruikelijk in de industrie – verstoort waarschijnlijk de microbiële gemeenschap in de larve en beïnvloedt mogelijk de gezondheid van de larven. Kennis over de veerkracht van de microbiële gemeenschap en welke spelers en functies daarbij belangrijk zijn, zal helpen om de gezondheid van het insect, de microbiële veiligheid en de potentie van dit insect als diervoeder te verbeteren.