NOS journaal: Nieuw vegabiefstuk van bonen

NOS journaal: Nieuw vegabiefstuk van bonen

Zondag 1 november 2015 werd er in het NOS journaal aandacht besteed aan de vegetarische biefstuk, ontwikkeld door Wageningen UR. Onderzoeker Atze Jan van der Goot laat zien met welk apparaat de vezelachtige structuur wordt gecreerd. Het is de eerste stap richting duurzame vleesvervangers met een echte ‘bite’ zoals vlees.

Bekijk het fragment

NOS Journaal, 1 november 2015