Radio & TV
Atze Jan van der Goot in de Kennis van Nu over de productie van vleesvervangers
Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger in deze aflevering van de Kennis van Nu. Atze Jan van der Goot, onderzoeker bij Wageningen University & Research, laat zien hoe sojameel wordt gebruikt om vleesvervangers te maken.
Bekijk het fragment:
- Geen spek maar bonen (vanaf minuut 21:52) - De Kennis van Nu - 12 juni 2019
Ook interessant:
- Artikel De Kennis van Nu: Geen spek maar bonen
- Artikel Het Financieele Dagblad: In Groesbeek groeit de vegaburger van morgen
- Interview NRT Radio Focus
