Insecten eten

Achtergronden bij onze advertenties

Dierlijk eiwit van insecten

De groeiende wereldbevolking vraagt steeds meer dierlijk eiwit. Insecten vormen naast de gangbare veehouderij een aantrekkelijke aanvullende bron. Wageningse onderzoekers toonden aan dat het minivee goed is te kweken op organische reststromen uit brouwerijen. Insecten zetten bovendien hun voedsel tien keer efficiënter in eiwit om dan rundvee. Dat zijn twee vliegen in een klap.

Deze week kwamen honderden onderzoekers, beleidsmakers en ondernemers uit veertig landen hier bijeen om te bespreken hoe met insecten de wereldbevolking te voeden. Zo draagt Wageningen UR bij aan de kwaliteit van leven.

Insecten kunnen als duurzame bron van dierlijke eiwitten een belangrijke bijdrage leveren aan voedselzekerheid voor de snel groeiende wereldbevolking. Daarvoor is een gerichte investering in onderzoek van groot belang.
Marcel Dicke, hoogleraar Entomologie

Wetenschappelijke publicatie

Meer over insecten als humane voeding