Eieren RIKILT

Eieren

Bij een echt paasontbijt mag een eitje haast niet ontbreken. Kies jij voor biologische eieren? RIKILT heeft een methode ontwikkeld om biologische eieren van gangbare eieren te onderscheiden. Hiervoor maken ze gebruik van een zogenaamde fingerprint. Dit is een weergave van de inhoudsstoffen van het ei. Door de fingerprint van een ei te vergelijken met fingerprints uit een database, kan worden achterhaald of een ei biologisch is of niet. Meer weten over deze methode?