Groenten ‘verpakken’ in een aantrekkelijk product werkt

Groenten ‘verpakken’ in een aantrekkelijk product werkt

Kinderen die zelf een groenterijke pizza samenstellen eten twee keer zoveel groenten als de 65 gram uit de Voedselconsumptiepeiling. Krijgen kinderen een groenterijke pizza met zelfgekozen groenten op hun bord, dan vinden ze deze net zo lekker als een pizza met alleen tomatensaus. Er zijn wel aanzienlijke verschillen in welke groente kinderen waarderen; het motto ‘one size fits all’ gaat dan ook niet op. Dit blijkt uit een grootschalig onderzoek onder 10-12-jarigen. Het onderzoek biedt fabrikanten en gezondheidsvoorlichters nieuwe aanknopingspunten voor verhoging van de groente-inname bij kinderen.