Het Klokhuis: Jenneke Heising over houdbaarheid door slimme verpakkingen

Het Klokhuis: Jenneke Heising over houdbaarheid door slimme verpakkingen

Hoe kunnen producten langer houdbaar blijven door middel van verpakkingen? En wat doen temperatuur en luchtvochtigheid tijdens het vervoer of bewaren van eten? Jenneke Heising van de leerstoelgroep Food Quality and Design en Toine Timmermans van Food & Biobased Research vertellen over het onderzoek van Wageningen UR naar bijvoorbeeld een chip die alle gegevens over een product verzameld, waaronder houdbaarheidsdatum, waar het product vandaan komt, en allergie-informatie. Via deze chip kan een zak sla straks misschien een sms sturen vanuit de koelkast, om te laten weten dat deze vandaag opgegeten moet worden.

Bekijk het fragment terug:

Zoek het uit! Slimme verpakkingen – donderdag 26 maart 2015 – NTR Het Klokhuis