Ontwikkelen en implementeren van een nieuw interactief bewaarsysteem voor hardfruit

Onderzoek naar maximale bewaarduur

Bedrijven die werken met versproducten zoals groente, fruit en planten hebben diverse vragen op gebied van houdbaarheid en bewaring. Projecten van Wageningen Food & Biobased Research geven antwoord op vragen als: ‘Hoe kan ik een bredere markt bedienen?’ en ‘Hoe stap ik over van vers op diepvries?’ tot ‘Welke milde conserveringstechniek is geschikt voor mijn product? en ‘Wat vinden consumenten van deze technologie?’.