Radio 1: De geur van chocola

Radio 1: De geur van chocola

Verslaggever Marc-Robin Visscher van Radio 1 bracht een bezoek aan RIKILT. Hij bracht verslag uit van zijn kennismaking met het onderzoek naar de herkomst van chocola. Hiervoor interviewde hij promovendus Valentina Acierno en Saskia Ruth, hoogleraar voedselauthenticiteit en integriteit. Valentina Acierno ontwikkelt een methode om de herkomst van chocola te analyseren aan de hand van de geur. Marc-Robin Visscher was ook zelf even de proefpersoon.