Saskia v Ruth Saffraan RIKILT

Radio & TV

Saskia van Ruth bij Keuringsdienst van Waarde over saffraan

Het is het allerduurste wat je kan vinden in de supermarkt. Saffraan. Wat maakt deze specerij zo peperduur? En zijn alle rode sprietjes wel echt wat ze zeggen te zijn? Uit een test van RIKILT met acht verschillende zakjes saffraan gekocht in supermarkten, markten en in toko’s blijkt dat slechts de helft pure saffraan is. De andere vier zijn vermengd met andere kruiden, is saffraan van uitermate slechte kwaliteit of zelfs een heel ander kruid.“We zien dit ook bij andere kruiden, maar saffraan staat wel bovenaan de lijst als fraudegevoelig”, zegt onderzoekster Saskia van Ruth van het RIKILT in deze uitzending van Keuringsdienst van Waarde.