Achtergronden bij onze advertenties

Supergezonde boerenkool

Broccoli, boerenkool en andere koolsoorten staan bekend om hun hoge gehaltes actieve stoffen die kunnen beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten. Een deel gaat echter bij het bereiden verloren.

Wageningse onderzoekers ontdekten dat de afbraak niet bij alle kool gelijk is. Dat komt doordat genetische eigenschappen van de koolplanten verschillen. Door de planten die de gezonde stoffen het best vasthouden met elkaar te kruisen, kunnen zij nu supergezonde kolen kweken. Zo werkt Wageningen UR aan de kwaliteit van leven.

Meer informatie