Wageningen World

De toekomst van ons eten

Er moet dringend wat veranderen aan de manier waarop we wereldwijd voedsel produceren, verhandelen en consumeren, willen we armoede, honger, obesitas en klimaatverandering verminderen. De sleutel ligt in verscheidenheid – in de manier waarop voedsel verbouwd en verhandeld wordt, en in het voedsel dat we eten, stellen Wageningse onderzoekers.