‘De verwerking van cacaobonen kan veel meer in Ivoorkust en Ghana plaatsvinden’

Ken Giller, hoogleraar Plantaardige productiesystemen, heeft van de problematiek van de kleine boeren in Afrika zijn levenswerk gemaakt. ‘We zien de armoedeval bij vrijwel alle boeren in Afrika, ook in de koffie- of maisteelt. Het is de armoede van een groeiende bevolking die voor negentig procent werkzaam is in de landbouw en op steeds kleinere arealen’, analyseert Giller. Dat is onder andere een gevolg van de Afrikaanse overervingsstructuur, waarbij bijvoorbeeld vier kinderen allemaal een kwart van de grond erven.