Voorbeeldprojecten
Van biet naar fles. En meer.
Meer waarde halen uit koolhydraatrijke grondstofstromen, zoals de suikerbiet? Dat kan! Uit onderzoek van Wageningen Food & Biobased Research blijkt dat suikerbieten de agrofood- en chemische industrie nieuwe hoogwaardige toepassingen te bieden heeft.
Van brood naar koek. En meer.
Dat smaakt goed, een koekje gemaakt van onverkocht brood, blijkt uit consumentenonderzoek van Wageningen Food & Biobased Research. Ongeveer 15 procent van het brood wordt niet verkocht en eindigt als veevoer of biogas. Dankzij ons onderzoek is brood te verwaarden tot grondstof voor smaakvolle voedingsmiddelen - met minder verspilling tot gevolg.
-
Eindeloos groenten AF-12195
In de PPS Eindeloos Groenten werken Food & Biobased Research en een aantal bedrijven samen aan verwaarding van reststromen van groenten.... -
Houdbaarheid Begrepen
Doel van het publiek-private partnerschap van Houdbaarheid Begrepen is het terugdringen van houdbaarheidsdatum gerelateerde voedselverspilling in de...