Tiny van Boekel bij Koffietijd over natuurlijke ingredienten en producten

Radio & TV

Tiny van Boekel bij Koffietijd over natuurlijke ingredienten en producten

Vers, ambachtelijk, natuurlijk. Dit zijn voedingsclaims die steeds vaker op voedselverpakkingen staan. Maar wat is nou het verschil tussen natuurlijke ingredienten en natuurlijke producten? En wanneer mag een ingredient niet meer natuurlijk genoemd worden? Tiny van Boekel, hoogleraar Food Quality and Design, geeft verduidelijking,