Radio & TV
Arnold van Huis en Catriona Lakemond bij Het Klokhuis over insecten eten
“Overal in de tropen worden insecten gegeten,” vertelt Arnold van Huis, hoogleraar Entomologie aan Wageningen University & Research (WUR). Op 21 januari 2022 interviewde Het Klokhuis hem en Catriona Lakemond, WUR-voedingswetenschapper, over het eten van insecten.
Van Huis gaat verder: “Het is normaal voedsel. Termieten vind ik persoonlijk heel erg lekker.” Volgens Lakemond is het eten van insecten gezond. Nog een voordeel: “Je hebt niet zoveel voer nodig om ze te laten groeien,” vertelt ze. Zo heb je zes keer zoveel voedsel nodig voor 100 gram rundvlees als voor krekels.
Wil je weten hoe gezond het is om insecten te eten of de invloed op het milieu van de insect als vleesvervanger?
Bekijk het fragment
- Insecten eten - Het Klokhuis - 21 januari 2022
