Radio & TV
Louise O. Fresco bij Overnight over de toekomst van voedsel
Louise O. Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur, vertelt over het voeden van de wereldpopulatie, over slimme technologie, duurzame landbouw, vlees uit een lab en beantwoord vragen van luisteraars. Hoe kijkt ze naar een veganistische dieet? Zal vee nog op dezelfde manier worden gehouden? Wat maakt insecten als voeding interessant?
Fresco benadrukt dat we vooral moeten kijken naar hoe voedsel geproduceerd wordt en hoeveel voedsel er verloren gaat. 'Ik sta vaak versteld als ik met regeringen spreek dat ze geen nationaal food system beleid hebben dat landbouw, voedsel en de consument verbindt.'
De grootste verandering zal niet zijn wat we eten, maar hoe we weten dat we het juiste eten.
Beluister de uitzending:
