Duurzaamheid van eieren onderzocht

Nieuws

Duurzaamheid van eieren onderzocht

Gepubliceerd op
27 augustus 2015

Resource interviewde Esther van Asselt over onderzoek waarin de duurzaamheid van gangbare, biologische, scharrel- en vrije uitloop eieren werd vergeleken. Hieruit bleek dat de duurzaamste eieren in Nederland uit een verrijkte kooi komen.

De onderzoekers van Rikilt, Biometris, LEI en Food & Biobased Research gingen aan de hand van eigen onderzoek en literatuur na hoe de verschillende eieren presteerden op het gebied van milieu (onder andere CO2-uitstoot), welzijn, voedselveiligheid en prijs. Dat leidde tot duurzaamheidsscores op het gebied van people, planet and profit waarbij steeds een productiesysteem als ‘best practise’ uit de bus kwam. 

Lees het volledige artikel op de website van Resource.