Het clean label en de verwachtingen

Nieuws

Het clean label en de verwachtingen

Gepubliceerd op
6 juni 2016

Voedingsmiddelenbedrijven werken aan clean labels voor hun producten. Maar wat verwacht een consument van een clean label? Welke reacties roepen clean labels op? Wageningen UR onderzocht de gedachtegang van consumenten over ingrediëntendeclaraties.

Uit het onderzoek blijkt dat consumenten die in eerste instantie zeggen dat ze ingrediƫntendeclaraties lezen, dit in praktijk niet of nauwelijks te doen. Een ander voorbeeld is de lengte van de ingrediƫntenlijst. Een eerste reactie is een korte lijst, maar bij doorvragen blijkt dat een etiket met weinig ingrediƫnten ook wantrouwen kan oproepen. Wat betekenen deze reacties voor productontwikkeling?

Lees het hele artikel van VMT