Inauguratie Prof. dr. John van Duynhoven

Gepubliceerd op
30 juni 2014

John van Duynhoven, Professor at the Laboratory of Biophysics, uses Nuclear Magnetic Resonance to study food on a molecular level. For instance, what happens to the sensory and health qualities of a food product when sugar, salt or fat are replaced by other ingredients?

- Helaas, uw cookie-instellingen zijn zodanig dat de Video niet getoond kan worden - pas uw permissie voor cookies aan