Vraag alles over eten aan wetenschappers van Wageningen UR

Persbericht

Vraag alles over eten aan wetenschappers van Wageningen UR

Gepubliceerd op
30 november 2015

Alles willen weten over eten? Vraag het aan de wetenschappers van Wageningen UR. Zoals: hoe kun je zien of koffiebonen echt afkomstig zijn uit het land dat op de verpakking staat? Hoe onderscheiden robots rijpe van onrijpe appels? Hoe staat het met kweekvlees en met genetisch gemodificeerde planten? Gezond eten, hoe doe je dat eigenlijk? Op donderdag 10 december tussen 16 - 21 uur geven Wageningse onderzoekers antwoord tijdens het Foodcamp evenement op Wageningen Campus.

Foodcamp biedt een afwisselend programma rond alle aspecten van eten. Van productie tot consumptie, van innovaties en ontwikkelingen tot eet- en koopgedrag, van gezondheid tot ethiek.

In de serie ‘In gesprek over...’ geven de Wageningse wetenschappers een korte introductie op het onderzoek in hun vakgebied waarna iedereen hen hierover het hemd van het lijf kan vragen. Bijvoorbeeld over kweekvlees, gezond eten of voedsel uit zee.

Innovatiemarkt

Op de innovatiemarkt worden de laatste ontwikkelingen getoond. Ontdek bijvoorbeeld hoe haver kan helpen bij het terugdringen van chronische ziekten waar de westerse maatschappij steeds meer mee kampt. Of hoe wetenschappers een vegetarische biefstuk van peulvruchten met de beet van een echte biefstuk ontwikkelden. Er zijn rondleidingen over de campus, door de universiteitsbibliotheek en de kassen, met de nieuwste ontwikkelingen op productiegebied.

Aan het eind maakt rector magnificus Arthur Mol samen met het publiek de balans op: Wat hebben we geleerd? Welke nieuwe wetenschappelijke vragen zijn naar voren gekomen? Waar staan we nu en waar gaan we naartoe?

Wageningen Dialogues

Foodcamp is onderdeel van Wageningen Dialogues en de derde stap die begon met de speciaal ontwikkelde app, Hapsnapp, welke met de gebruiker ‘praat’ en weetjes geeft over het dagelijks eten. Als tussenstap was er Voeding blog, waarin Wageningse onderzoekers bloggen over hun onderzoek naar voeding en voedsel.

Met de Wageningen Dialogues wil Wageningen UR op een toegankelijke manier invulling geven aan haar voornemen uit het Strategisch Plan om met de maatschappij in gesprek te gaan over onderwerpen waar maatschappelijke vragen of zorgen over zijn en waarover Wageningen kennis heeft. De dialogen moeten leiden tot meer gezamenlijke conclusies, consensus of nieuwe wetenschappelijke vragen.  

Foodcamp vindt plaats van 16:00 uur tot 21:00 uur in gebouw Forum op Wageningen Campus, Droevendaalsesteeg 2, Wageningen. Iedereen is welkom. Aanmelden hoeft niet, behalve voor de campusrondleiding.