Voedselzekerheid en de waarde van water

Theory of change

Lees de programmabeschrijving

In het onderzoeksprogramma Food security and Valuing water wil Wageningen University & Research nieuwe routes op weg naar duurzame voedselvoorziening ontwikkelen. Grote uitdagingen om dit doel te bereiken zijn: De teruglopende beschikbaarheid van zoet water, veranderend klimaat, toenemende druk om onontgonnen gebied in productie te nemen, duurzaam beheer van de bodem, teruglopende biodiversiteit, migratie, de benodigde verhoging van de landbouw productie en veranderende internationale handel. Niet alleen de hoeveelheid voedsel, maar ook de beschikbaarheid en betaalbaarheid van gezond voedsel zijn belangrijk.

In dit programma onderzoeken we, en ontwikkelen en bepalen we nieuwe inzichten die nodig zijn om tot een duurzaam voedselsysteem te komen.

• Lees meer: Voedselzekerheid: voldoende, veilig en gezond voedsel voor iedereen

Thematische gebieden

Het Food security and Valuing water programma onderzoekt en ontwikkelt transitiepaden naar duurzame voedselsystemen die overal ter wereld toegepast kunnen worden, in regio's overal ter wereld en met zowel midden- als lage inkomens. Een kenmerk van dit programma is dat we in elk project kennis en ervaring uit verschillende disciplines combineren. In elk project werken onderzoekers met achtergronden in zowel sociale als technologische als ook natuurwetenschappen samen.

De onderzoeksactiviteiten zijn ingedeeld in drie samenhangende onderzoeksgebieden:

• Land – waterovergangen
• Veranderende rol van (informele) sector, consumenten en interacties tussen stad en land in voedselsysteem transities
• Toekomstige scenario’s en het afwegen compromissen en synergiën

Bezoek de pagina Voedsel- en waterzekerheid voor meer details over de invidiuele projecten.

Food System Approach als raamwerk

In ons onderzoek staat de Food System Approach centraal. Dit is een interdisciplinair raamwerk waarmee we de samenhang tussen de verschillende delen van een voedselsysteem analyseren en ook de onderlinge effecten op de verschillende onderdelen én de uitkomsten van voedselsystemen inzichtelijk maken. We kijken bijvoorbeeld naar de efficiency van de productie en verwerking, naar de impact op voedselzekerheid en voedselkwaliteit; en naar de rol van inkomen, de ínformele sector’en arbeid in voedselsystemen.

Voedselsystemen zijn zeer complexe systemen met daarin alle fasen die te maken hebben met het voeden van de bevolking: landbouwproductie, oogst, verpakking, verwerking, transformatie, marketing, consumeren en het weggooien van voedsel.

• Report: The food systems approach: sustainable solutions for a sufficient supply of healthy food, Siemen van Berkum, Just Dengerink and Ruerd Ruben, 2018