Procescontaminanten
Het Wageningen Food Safety Research is nationaal referentielaboratorium (NRL) voor onderzoek naar procescontaminanten in voeding.
Dit omvat ondermeer de volgende stofklasses:
- Acrylamide
- Furanen (o.a. furaan, 2-methylfuraan, 3-methylfuraan)
- 3-MCPD-esters, 2-MCPD-esters en glycidylesters
- Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's)