
Project
Monitoring contaminanten in Nederlandse vis en visserijproducten
Om een goede inschatting te kunnen maken van de voedselveiligheid van vis en visserijproducten is de monitoring van contaminanten belangrijk. Met de resultaten kan de doelgroep snel en flexibel van advies worden voorzien. Er wordt onderzoek gedaan aan aal en wolhandkrab, maar ook aan zeevis. De gegevens zijn ook van belang voor de export van vis en visproducten.
Doelstelling
Doelstelling van dit project is de monitoring van de voedselveiligheid van vis en visserijproducten ten aanzien van milieucontaminanten zoals (zware) metalen, bestrijdingsmiddelen, dioxines, dioxineachtige (dl-) en niet-dioxineachtige PCB’s (ndl-), gebromeerde vlamvertragers (BFR’s), perfluoralkyl stoffen (PFAS’s) en Chloorparaffines (CP’s). Een tweede doel is het uitvoeren van Europese verordeningen die betrekking hebben op de controleprogramma’s voor voedselveiligheid en export.
Werkwijze
Het project is onderverdeeld in monitoringsprojecten, surveys en een adviseringsproject:
- Rode aal
- Wolhandkrab
- Nederlandse vis en visserijproducten
- Monitoring kabeljauwlever
- Advisering aan beleidsmakers
- Onderzoek naar nieuwe contaminanten in vis
- Op een aantal locaties wordt (rode) aal gevangenen en geanalyseerd op dioxines, PCB’s, BFR’s, PFAS’s en zware metalen. Trends in gehalten worden vastgesteld aan de hand van data van voorgaande jaren.
- Wolhandkrab wordt bemonsterd op enkele locaties. Deze monsters worden biologisch gekarakteriseerd en vetgehalte, zware metalen, dioxines, dl-PCB’s, ndl-PCB’s, BFR’s en PFAS’s worden bepaald.
- Voor de monitoring visserijproducten worden circa 25 monsters van verschillende (kweek)vis en schaal- en schelpdiersoorten onderzocht. Deze worden met name bemonsterd in de Nederlandse zoute wateren. De monsters worden geanalyseerd op anorganische en organische micro-contaminanten.
- Kabeljauwlever wordt bemonsterd in de Noordzee op drie locaties. Elke 5 jaar worden alle verzamelde monsters onderzocht en wordt gekeken naar mogelijke trends.
- Vanuit dit project wordt geadviseerd aan verschillende partijen over aan voedselveiligheid en export gerelateerde zaken ten aanzien van chemische contaminanten in vis en visserijproducten.
- Naast genoemde contaminanten wordt ook gekeken naar nieuwere stofgroepen die meestal nog niet gereguleerd zijn, maar waar EFSA wel risicobeoordelingen op heeft uitgevoerd, zoals de CP’s
Projectresultaat
De rapportage vindt plaats in de vorm van rapporten en databases. Rapporten bevatten informatie over de monstername, de herkomst van de monsters, de biologische karakterisering van de monsters, de uitgevoerde analyses en de verkregen resultaten, mede in vergelijking met eerdere resultaten. Tevens wordt een discussie toegevoegd om de resultaten in de (internationale) context te plaatsen. Meetgegevens worden ook aangeleverd aan nationale contaminant databases (o.a. KAP en t.b.v. kaderrichtlijn water en marien) en via KAP naar de EFSA gestuurd die deze data van de lidstaten gebruikt voor risicobeoordelingen.
Publicaties
-
Contaminanten in Chinese wolhandkrab : Resultaten van 2021
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (Rapport / Wageningen Food Safety Research WSFR 2022.015) - p. -
Contaminanten in rode aal uit Nederlandse binnenwateren : Resultaten van 2021
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (Report / Wageningen Food Safety Research WFSR 2022.014) - p. -
Toxicoloog waarschuwt: 'Eet geen vis uit de Westerschelde, waarden PFAS veel te hoog'
Toxicoloog waarschuwt: 'Eet geen vis uit de Westerschelde, waarden PFAS veel te hoog', Omroep Zeeland, 2021-11-01, https://www.omroepzeeland.nl/nieuws/14115683/toxicoloog-waarschuwt-eet-geen-vis-uit-de-westerschelde-waarden-pfas-veel-te-hoog -
Omdat aanvullend onderzoek naar vervuiling Westerschelde lang uitbleef, ving Pim zelf maar een vis om te testen
Omdat aanvullend onderzoek naar vervuiling Westerschelde lang uitbleef, ving Pim zelf maar een vis om te testen, EenVandaag AVROTROS NPO Start, 2021-11-09, Herman Zaalberg, https://eenvandaag.avrotros.nl/item/omdat-aanvullend-onderzoek-naar-vervuiling-westerschelde-lang-uitbleef-ving-pim-zelf-maar-een-vis-om-te-testen/ -
Onderzochte vis uit Westerschelde bevat veel pfas: reden tot zorg?
Onderzochte vis uit Westerschelde bevat veel pfas: reden tot zorg?, NPO Radio 1 Blok&Toine AVROTROS, 2021-11-02, https://www.nporadio1.nl/fragmenten/blok-toine/3b8ce3f4-5d90-469f-ad10-0816e2c133b6/2021-11-02-onderzochte-vis-uit-westerschelde-bevat-veel-pfas-reden-tot-zorg -
Contaminanten in Chinese wolhandkrab : Resultaten van 2020
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (Rapport / Wageningen Food Safety Research WSFR 2021.009) - p. -
Contaminanten in rode aal uit Nederlandse binnenwateren : Resultaten van 2020
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (Rapport / Wageningen Food Safety Research WSFR 2021.008) - p. -
Monitoring contaminanten in Nederlandse vis en visserijproducten
: Wageningen Food Safety Research - p. -
Contaminanten in Chinese wolhandkrab : Resultaten van 2019
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (WFSR-rapport 2020.011) - p. -
Contaminanten in rode aal uit Nederlandse binnenwateren : Resultaten van 2019
Wageningen : Wageningen Food Safety Research (WFSR-report / Wageningen Food Safety Research 2020.010) - p.
-
Monitoring perfluor- en organotinverbindingen in kabeljauw- en heeklever 2003 - 2010
IJmuiden : IMARES (Rapport / IMARES Wageningen UR nr.: C159/10) - p. -
Contaminanten in Chinese wolhandkrab : onderzoek naar dioxines, PCB's en zware metalen in Chinese wolhandkrab
Wageningen : RIKILT (Rapport / RIKILT 2012.010) - p. -
Contaminanten in schubvis : onderzoek naar dioxines, PCB's en zware metalen in shubvis
Wageningen [etc.] : RIKILT [etc.] (Rapport / RIKILT - Instituut voor Voedselveiligheid 2012.011) - p. -
Schatting percentage schone wolhandkrab in de gesloten gebieden
IJmuiden : IMARES (Rapport / IMARES Wageningen UR C043/12) - p.