Terug naar profiel Contactpersoon voor... - dr. LAM (Laurice) Pouvreau Pagina's Precisiefermentatie: een duurzame revolutie in de eiwittransitie Precisiefermentatie: een duurzame revolutie in de eiwittransitie - WUR Precisiefermentatie: een duurzame revolutie in de eiwittransitie In de huidige... Eiwittechnologie Verbeteren van de functionaliteit van plantaardige eiwitten en passen we ze toe om betere plantaardige voedingsmiddelen te ontwikkelen. Nieuws Wageningse onderzoekers proberen smaaksleutel in vleesvervanger te vinden 8 augustus 2024 | Smaak is de sleutel tot consumentenacceptatie van vlees- en zuivelvervangers. Toch laat die smaak nog te wensen over, helemaal als dit wordt gekoppeld...
