R (Renske) Bouma MSc
PromovendusRenske Bouma MSc studeerde Levensmiddelentechnologie in Wageningen met een afsluitende thesis binnen Food Physics over wei-eiwit gels. Na de bachelor vervolgde ze haar studie in Lund, Zweden, en volgde hier de master opleiding Food Technology and Nutrition, met een afsluitende thesis over enzymen en emulsies. Met die duidelijk interesse voor eiwitten kwam Renske in de kaasindustrie terecht. Na 4 jaar werkzaam te zijn als proces en product technoloog, duikt ze nu de eiwitten verder in als PhD student binnen het project Animal-free milk proteins.